Принцип работы холодильного оборудования заключается в следующем: компрессор сжимает пар низкого-давления в пар высокого-давления, уменьшая его объем и увеличивая давление. Компрессор всасывает пары рабочей жидкости под низким-давлением из испарителя, повышает их давление и отправляет в конденсатор. В конденсаторе он конденсируется в жидкость под высоким-давлением. После дросселирования дроссельным клапаном она превращается в жидкость низкого-давления и направляется в испаритель. В испарителе он поглощает тепло и испаряется в пар низкого-давления, который затем направляется обратно на вход компрессора, завершая тем самым цикл охлаждения.
Испаритель является важнейшим компонентом четырех основных частей холодильной системы. Низко-конденсированный газ проходит через испаритель, обмениваясь теплом с наружным воздухом, испаряя и поглощая тепло для достижения охлаждающего эффекта.
Испаритель состоит из нагревательной камеры и испарительной камеры. Камера нагрева обеспечивает тепло, необходимое для испарения жидкости, заставляя ее кипеть и испаряться. Испарительная камера полностью разделяет газовую и жидкую фазы. Пар, образующийся в камере нагрева, несет в себе большое количество капель жидкости. В большей испарительной камере эти капли жидкости отделяются от пара посредством конденсации или действия туманоуловителя.
